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Eckdaten
- Rebsorte: Blaufränkisch
- Jahrgang: 2021
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Burgenland, Leithaberg
Beschreibung
Der Blaufränkisch Leithaberg DAC 2021 zeigt eine deutlich herkunftsbezogene Seite des Weinguts Leo Hillinger. Rund um Jois trifft das warme pannonische Klima des Neusiedler Sees auf die kühleren Einflüsse des Leithagebirges. Gerade Blaufränkisch profitiert von diesem Wechselspiel: Die Trauben erreichen eine gute physiologische Reife, behalten gleichzeitig aber jene Frische und Spannung, die für die Sorte charakteristisch sind.
Entscheidend für den Charakter des Weins sind die kalk- und schiefergeprägten Böden des Leithabergs. Sie unterscheiden diese Herkunft deutlich von den schwereren Böden anderer burgenländischer Rotweinregionen. Blaufränkisch entwickelt hier weniger opulente Frucht, dafür eine straffere Struktur, feine Würze und einen ausgeprägt mineralischen Charakter.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen und werden sorgfältig selektiert. Nach der Gärung erhält der Wein ausreichend Zeit zur Reife im Holz. Der Ausbau soll dabei nicht die Frucht überdecken, sondern die Tannine verfeinern und dem Blaufränkisch zusätzliche Tiefe verleihen. Die typische dunkle Beerenfrucht bleibt dadurch eng mit Würze, Frische und der mineralischen Prägung des Leithabergs verbunden.
Der Jahrgang 2021 bietet dafür ausgezeichnete Voraussetzungen. Der Wein verbindet Konzentration mit einer präzisen Säurestruktur und zeigt Blaufränkisch von seiner eleganten, eher kühlen Seite. Ein charaktervoller Leithaberg DAC, bei dem Herkunft, Würze und mineralische Spannung klar vor reiner Kraft stehen.
Das erwartet dich beim Trinken
Dunkle Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere verbinden sich mit Pfeffer, Kräutern und feinen mineralischen Anklängen.
Straff und präzise mit saftiger dunkler Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Würzige und mineralische Noten sorgen für Spannung und begleiten das lange, ausgewogene Finale.
Ideal zu Rind, Lamm, Ente, Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Pilzen oder gereiftem Hartkäse.
