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Der Mengenrabatt gilt auch bei einer gemischten Weinauswahl und reduzierten Weinen. Du kannst verschiedene Weine frei kombinieren, es ist nicht notwendig, 6 bzw. 12 Flaschen desselben Weins zu bestellen.
Eckdaten
- Rebsorte: Rotweincuvée
- Jahrgang: 2017
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 15.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Burgenland, Leithaberg
Beschreibung
Der Icon HILL 2017 steht an der Spitze des Sortiments von Leo Hillinger und ist als außergewöhnliches Prestigeprojekt des Weinguts konzipiert. Für diesen Wein wird nur streng selektiertes Traubenmaterial verwendet, das bei extrem niedrigen Erträgen von Hand gelesen wird. Die genaue Zusammensetzung der Rotweincuvée hält Hillinger bewusst geheim – auch bei der Veröffentlichung des Jahrgangs 2017 werden die verwendeten Rebsorten und deren Anteile nicht genannt.
Die Vinifikation ist auf maximale Konzentration und eine außergewöhnlich lange Entwicklung ausgelegt. Nach einer rund zweiwöchigen Maischegärung verbleibt der Wein weitere vier Wochen auf der Maische. Auch der biologische Säureabbau findet noch auf der Maische statt. Damit erhält der Icon HILL bereits während der Vinifikation eine intensive Struktur und ein großes Fundament für die anschließende Reife.
Außergewöhnlich ist vor allem der Ausbau: Der Jahrgang 2017 verbrachte mindestens sieben Jahre in gebrauchten Barriques, bevor er auf den Markt kam. Die lange Fassreife soll nicht durch dominantes Neuholz geprägt sein, sondern dem konzentrierten Wein Zeit geben, seine Tannine zu verfeinern und die einzelnen Komponenten der Cuvée miteinander zu verbinden.
Vom Icon HILL 2017 wurden lediglich 999 Flaschen abgefüllt. Mit 15 % vol. Alkohol, nur 0,7 g/l Restzucker und seiner langen Fassreife ist er ein kraftvoller, konzentrierter und auf Langlebigkeit ausgelegter Rotwein. Ein außergewöhnliches Sammlerstück innerhalb des Hillinger-Sortiments, das bewusst nur in sehr kleiner Menge erzeugt wurde.
Das erwartet dich beim Trinken
Dunkle Waldbeeren, Brombeere, Kirsche und eingelegte Zwetschke verbinden sich mit schwarzem Pfeffer, Lakritz und feinen Röstaromen.
Dicht und konzentriert mit dunkler Frucht, feinen Gerbstoffen und gut eingebundener Säure. Würzige und röstige Nuancen begleiten die kraftvolle Struktur bis in das lange, ausgewogene Finale.
Ideal zu Steak, Tafelspitz, Wildgerichten, Schweinemedaillons, BBQ oder gereiftem Käse – ebenso als Solist für besondere Anlässe.
