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Eckdaten
- Rebsorte:
- Jahrgang: 2019
- Weinsüße: brut zero
- Alkoholgehalt: 11.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Österreich
- Herkunftsregion: Burgenland, Leithaberg
Beschreibung
Der HILL BRUT Reserve 2019 gehört zu den anspruchsvollsten Schaumweinen des Weinguts Leo Hillinger aus Jois im Burgenland. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um den Neusiedler See und den Leithaberg. Das pannonische Klima sorgt für eine gute Reife, während die kühleren Einflüsse des Leithagebirges dazu beitragen, jene Frische und Säure zu bewahren, die für hochwertigen Schaumwein entscheidend sind.
Die Reserve wird nach der traditionellen Flaschengärmethode erzeugt. Nach der Herstellung des Grundweins findet die zweite Gärung direkt in der Flasche statt. Anschließend erhält der Jahrgang 2019 eine lange Reifezeit auf der Hefe. Dieser aufwendige Ausbau sorgt für eine besonders feine Perlage und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne seinen frischen Charakter zu verlieren.
Das lange Hefelager prägt die Stilistik des HILL BRUT Reserve deutlich. Neben der Frucht entwickeln sich feine Noten von Brioche, Gebäck und Nüssen, während die natürliche Säure für Spannung sorgt. Dadurch ist die Reserve nicht nur als Aperitif gedacht, sondern besitzt genügend Struktur, um ein komplettes Menü zu begleiten.
Der HILL BRUT Reserve 2019 verbindet damit die reife Stilistik eines Jahrgangsschaumweins mit Präzision und Frische. Ein eleganter österreichischer Brut, bei dem vor allem langes Hefelager, feine Perlage und eine ausgewogene Struktur im Mittelpunkt stehen.
Das erwartet dich beim Trinken
Gelber Apfel und Zitrusfrüchte verbinden sich mit feinen Brioche-, Hefe- und Nussnoten.
Trocken und präzise mit feiner Perlage, lebendiger Frische und cremiger Textur. Der lange Hefekontakt bringt zusätzliche Tiefe und begleitet das elegante, anhaltende Finale.
Ideal als Aperitif sowie zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch, Geflügel oder feinen Vorspeisen.
