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Der Mengenrabatt gilt auch bei einer gemischten Weinauswahl und reduzierten Weinen. Du kannst verschiedene Weine frei kombinieren, es ist nicht notwendig, 6 bzw. 12 Flaschen desselben Weins zu bestellen.
Eckdaten
- Rebsorte: Riesling
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Deutschland
- Herkunftsregion: Pfalz, Birkweiler
Beschreibung
Der „Am Dachsberg“ zählt zu den präzisesten Riesling-Lagen rund um Birkweiler. Die kargen Böden aus Buntsandstein und Kalk verleihen dem Wein eine markante mineralische Spannung und eine eher kühle, geradlinige Stilistik. Als VDP.Erste Lage (1G) steht der Dachsberg für viel Herkunftsausdruck und eine klare, terroirgeprägte Handschrift.
2023 zeigt sich der Riesling unglaublich fokussiert und fein gezeichnet. Der Wein wirkt straff und vibrierend, gleichzeitig aber ruhig und sehr harmonisch aufgebaut. Statt auf opulente Frucht setzt Dr. Wehrheim bewusst auf Kräuterwürze, salzige Mineralität und eine präzise Säurestruktur.
Der Ausbau bleibt bewusst puristisch und zurückhaltend, damit die Herkunft der Lage klar im Mittelpunkt steht. Dadurch wirkt der Am Dachsberg sehr elegant und transparent mit viel Zug, kühler Spannung und langem, mineralischem Nachhall.
Das erwartet dich beim Trinken
Kräutrig/pflanzlich, sehr mineralisch, Zitrusfrüchte, etwas Steinobst, nussig‑hefige Würze, zart rauchig.
Straff, reife, herb‑saftige Frucht, feine Säure, gut strukturierte Textur mit Tiefe, mineralisches Fundament, sehr guter Abgang.
Erlesene, leicht angebratene Fischgerichte, Risotto, gratinierte Meeresfrüchte.
