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Eckdaten
- Rebsorte: Chardonnay
- Jahrgang: 2024
- Weinsüße: Trocken
- Alkoholgehalt: 13.0 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Frankreich
- Herkunftsregion: Burgund, Côte de Nuits
Beschreibung
Der Fixin “En Vignoy” Blanc 2024 nimmt dabei eine besondere Stellung ein. Die Cuvée wurde in früheren Jahrgängen noch als Côte de Nuits-Villages Blanc geführt; mit dem Jahrgang 2024 erscheint sie erstmals unter der Appellation Fixin Blanc. Damit erhält die konkrete Herkunft der Chardonnay-Trauben noch mehr Gewicht. Die kalkhaltigen Böden der Côte de Nuits geben dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung und bilden die Grundlage für einen präzisen, geradlinigen Chardonnay.
Auch dieser Wein zeigt Galeyrands Anspruch, Weißweine nicht über üppige Reife oder starken Holzeinsatz zu definieren. Im Vordergrund stehen vielmehr Frische, Klarheit und die Verbindung aus Substanz und mineralischer Struktur. Gerade der mengenmäßig schwierige Jahrgang 2024 verlangte intensive Arbeit im Weinberg und eine sorgfältige Auswahl des Leseguts.
So entsteht ein eigenständiger Fixin Blanc, der eine eher seltene Seite der überwiegend für Pinot Noir bekannten Appellation zeigt. Ein Chardonnay mit burgundischer Tiefe, aber gleichzeitig viel Energie und Präzision – und eine spannende Ergänzung innerhalb der kleinen Weißweinproduktion von Jérôme Galeyrand.
Jérôme Galeyrand hat seine Domaine Anfang der 2000er-Jahre aufgebaut und zählt heute zu den besonders terroirorientiert arbeitenden Winzern der Côte de Nuits. Seine Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und durch biodynamische Praktiken ergänzt. Im Keller setzt Galeyrand auf möglichst wenige Eingriffe, um Frische, Struktur und den individuellen Charakter der einzelnen Parzellen in den Vordergrund zu stellen.
Das erwartet dich beim Trinken
Grüner Apfel, Zitrone und helle Frucht verbinden sich mit feinen Kräutern, dezenten floralen Noten und einer steinig-mineralischen Nuance.
Präzise und lebendig mit klarer Frucht, feinem Schmelz und kalkiger Spannung. Frische Säure und mineralische Akzente führen in ein geradliniges, leicht salziges und anhaltendes Finale.
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Krustentieren, gebratenem Fisch, Geflügel, hellem Kalbfleisch oder mild gereiftem Käse.
