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Eckdaten
- Rebsorte: Riesling
- Jahrgang: 2024
- Weinsüße: Sec
- Alkoholgehalt: 12.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: Allemagne
- Herkunftsregion: Palatinat, Mittelhaardt, Route du Vin allemande
Beschreibung
Le site renommé Forster Pechstein est l'un des meilleurs et des plus marquants terroirs de Riesling du Palatinat et couvre une superficie totale de 15,3 hectares, dont 0,75 hectare est la propriété du domaine viticole. Le nom "Pechstein" dérive de la forte proportion de roche basaltique noire d'origine volcanique, particulièrement présente sur ce site et qui confère aux vins leur minéralité incomparable. Les pierres sombres, de couleur poix, ne façonnent pas seulement le nom, mais aussi le caractère de ce terroir exceptionnel.
Les raisins du Forster Pechstein Riesling GG 2024 ont été vendangés manuellement et sélectivement en plusieurs passages, puis pressés et vinifiés séparément afin de faire ressortir de manière optimale la qualité de chaque parcelle. L'élevage a été réalisé à 60 % en fûts de bois avec fermentation spontanée, tandis que le reste a été fermenté en cuves d'acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et la précision. Après la fermentation, le vin a mûri sur lies jusqu'à la mise en bouteille en juillet 2025, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.
Au nez, ce grand cru Riesling se présente d'abord avec une fine réduction, rappelant le silex et la pierre mouillée – une caractéristique typique des grands vins du Pechstein. Avec un peu d'air, des arômes intenses de zeste de citron, d'agrumes mûrs et de fines notes herbacées rappelant le thym frais se développent.
En bouche, le Forster Pechstein GG se révèle dense, puissant et concentré, avec une structure claire et un corps perceptible. Malgré son intensité, le vin ne semble jamais lourd, mais convainc par une pression précise, une minéralité fraîche et un équilibre impressionnant. La typicité du terroir se manifeste par des notes fumées, légèrement lardées, combinées à une fruité profond et une subtile épice. L'acidité vive et bien intégrée porte le vin jusqu'à une longue finale minérale et tendue.
Ce Riesling GG du Palatinat est un vin de caractère, avec des aspérités, qui reflète de manière impressionnante son origine et son terroir. Il s'accorde idéalement avec du poisson grillé, des crustacés aux arômes fumés ou lardés, ainsi qu'avec des plats à base d'herbes fraîches ou de champignons. Sa structure, sa profondeur et son épice en font un compagnon parfait pour une cuisine exigeante et aromatique.
Das erwartet dich beim Trinken
Au nez, ce grand cru Riesling se révèle d'abord par une fine réduction, rappelant le silex et la pierre mouillée – une caractéristique typique des grands vins du Pechstein. Avec un peu d'aération, des arômes intenses de zeste de citron, d'agrumes mûrs et de fines notes herbacées évoquant le thym frais se développent.
En bouche, le Forster Pechstein GG se révèle dense, puissant et concentré, avec une structure claire et un corps perceptible. Malgré son intensité, le vin n'est jamais lourd, mais convainc par une pression précise, une minéralité fraîche et un équilibre impressionnant.
Il est idéal avec le poisson grillé, les crustacés aux saveurs fumées ou lardées, ainsi qu'avec les plats à base d'herbes fraîches ou de champignons.
