Schappert – « Nickel 1696 » Sauvignon blanc Kirchenstück 2023
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Près de,
Description
Le Sauvignon Blanc Kirchenstück 2023 montre le côté plus précis et marqué par le terroir du cépage chez Schappert. La parcelle Kirchenstück, avec ses sols calcaires et loessiques, apporte nettement plus de structure et de tension minérale au vin qu'un Sauvignon Blanc classiquement fruité. Plutôt que des arômes exubérants, Schappert mise délibérément sur l'élégance et la clarté.
En 2023, le vin paraît incroyablement frais et concentré. Le Sauvignon Blanc présente de fines notes herbacées et une minéralité fraîche, presque saline, tout en restant juteux et très accessible. C'est précisément l'équilibre entre la fraîcheur vive et la structure calme qui le rend nettement plus intéressant que de nombreux styles expressifs de Sauvignon.
L'élevage reste délibérément moderne et discret, afin que l'origine et le cépage soient clairement au centre de l'attention. Ainsi, le Kirchenstück apparaît précis, sec et très typé – avec une fine tension et une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Notes poivrées avec de la menthe, du thé d'ortie et du poivron vert, ainsi que des fruits à noyau jaunes et du caramel
Juteux et puissant avec un sucre résiduel perceptible et une acidité vive, aromatiquement intense et frais
Accompagne des salades d'herbes épicées, de la volaille et des fromages aromatiques
