Une expérience au domaine viticole Neumeister

La réponse est en fait évidente : Sauvignon Blanc. Après tout, nous, les Styriens, pouvons affirmer avec une certaine fierté que nous faisons partie des meilleurs au monde pour ce cépage.

Cette fois, cela m'a un peu éloigné de mes domaines viticoles classiques et m'a entraîné dans la région volcanique. Plus précisément chez un vigneron que j'apprécie depuis longtemps : Weingut Neumeister. Et s'il s'agit de Neumeister, alors il doit bien sûr s'agir de quelque chose de spécial : le Sauvignon Blanc Moarfeitl 2012.
 
Moarfeitl est de loin l'un des terroirs les plus passionnants et certainement l'un des meilleurs du domaine. À cela s'ajoute 2012, mon millésime préféré des années 2010 en Styrie. Un millésime un peu sous-estimé à mon avis jusqu'à aujourd'hui. Peut-être aussi parce qu'il se situe entre des millésimes très grands et nettement plus puissants. 2011 et 2013 ont laissé une forte impression, suivis par 2015, 2017 et 2019, d'autres années exceptionnelles pour la Styrie. C'est précisément pour cette raison que 2012 passe parfois un peu au second plan.
Totalement à tort, comme ce verre l'a encore une fois montré.
 
Après toutes ces années, le Moarfeitl 2012 se présente merveilleusement mûr et en même temps étonnamment vivant. Au nez et en bouche, beaucoup de fruits jaunes mûrs, une belle profondeur et cette magnifique maturité qu'un grand Sauvignon Blanc ne développe qu'avec les années. À cela s'ajoutent des notes épicées intenses et quelque chose qui m'a particulièrement enthousiasmé : un fin soupçon d'anis étoilé.
Pas bruyant, pas surchargé, mais profond, mûr et de plus en plus passionnant à chaque gorgée.

L'équipe du domaine Neumeister : Anna, Albert & Christoph

Ce sont précisément ces bouteilles qui me rappellent pourquoi j'aime tant boire les Sauvignons Blancs styriens matures. Ils n'ont rien à envier à la scène internationale, bien au contraire. Un vin absolument magnifique que j'adorerais boire plus souvent.
 
Le seul problème ? Je ne trouve plus aucune autre bouteille de celui-ci dans ma cave.
 
Mais c'est peut-être aussi ce qui fait la beauté de ces vins : certaines bouteilles ne nous accompagnent pas constamment. Elles apparaissent un jour, sont ouvertes, restent dans les mémoires et ne sont ensuite que de l'histoire.

Weingut Neumeister
Kronnersdorf 147
8345 Straden • Autriche
www.neumeister.cc
+43 3473 8308

Photos : © Neumeister