De Saint Gall – brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Données clés
- Cépage : Blanc de Blanc
- Millésime : 2015
- Douceur du vin : brut
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Champagne, Côte des blancs
Description
Le Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2015 de De Saint Gall révèle la Côte des Blancs sous son aspect le plus généreux et le plus mûr. Les Chardonnays, provenant exclusivement de terroirs Grand Cru, confèrent néanmoins au Champagne la minéralité crayeuse typique et une structure élégante et précise. De Saint Gall interprète délibérément le millésime de manière classique et axée sur le terroir, en privilégiant l'équilibre et la finesse bourguignonne plutôt que la pure opulence.
Le millésime 2015 apporte nettement plus de chaleur et d'ouverture que les millésimes plus tendus de 2012 ou 2013. Le Champagne apparaît harmonieux, doux et très accessible, tout en étant construit de manière claire et ciblée. Plutôt que de miser sur une tension extrême ou une rigueur froide, le Blanc de Blancs met clairement l'accent sur la maturité, l'élégance et une harmonie crémeuse. C'est précisément cette combinaison de générosité et de fraîcheur minérale qui rend le 2015 particulièrement charmant.
Le long vieillissement sur lies apporte une profondeur supplémentaire et un perlage fin et élégant, sans masquer la fraîcheur du Chardonnay. Ainsi, le Brut Blanc de Blancs Grand Cru présente un style de Champagne classique et à la fois ouvert, minéral, harmonieux et avec une longue finale saline et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Zeste de citron, pomme jaune, viennoiserie et craie
finement perlant, frais, rond, minéral et long
idéal avec des coquilles Saint-Jacques, du tempura et des volailles claires
