Domaine Jean-Marie Bouzereau – Volnay "Champans" 1er Cru 2019
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir/Spätburgunder
- Millésime : 2019
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Volnay “Champans” 1er Cru 2019 du Domaine Jean-Marie Bouzereau est un Pinot Noir élégant et profond, issu d'un des prestigieux Premiers Crus de Volnay. Le lieu-dit Champans, caractérisé par des sols argilo-calcaires, produit des vins qui combinent la finesse typique de Volnay avec une structure et une substance supplémentaires.
Le millésime 2019, arrivé à maturité, se révèle déjà merveilleusement complexe. Des fruits rouges juteux constituent le cœur, tandis que des nuances florales, épicées et de plus en plus terreuses apportent une complexité supplémentaire. Le long élevage en bois confère au vin structure et profondeur, sans masquer son élégant fruit de Pinot Noir.
En bouche, il se présente souple et finement structuré. Les tanins sont soyeux, le fruit reste clair et est porté par une agréable fraîcheur. Avec l'âge, en plus de la cerise et des baies rouges, des arômes plus sombres, épicés et légèrement terreux se développent. La finale est longue, harmonieuse et élégante. Un Premier Cru de caractère, qui montre déjà une belle maturité mais possède encore un potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
La cerise, la groseille et les baies noires se mêlent à la violette, aux épices fines et à de discrètes notes terreuses.
Soyeux et élégant, avec des tanins fins, un fruit juteux et une fraîcheur harmonieuse. Des nuances épicées et légèrement terreuses lui confèrent de la profondeur et accompagnent une finale longue et souple.
Accompagne parfaitement le magret de canard, le veau, le chevreuil, la volaille sauvage, les viandes braisées, les plats aux champignons et les fromages affinés.
