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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2019
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie du Sud, Ehrenhausen
Description
Le Sauvignon Blanc Witscheiner Herrenberg DAC 2019 d'Ewald Zweytick provient de l'un des terroirs les plus remarquables du sud de la Styrie et démontre de manière impressionnante le potentiel de garde des grands Sauvignons Blancs styriens. Les pentes abruptes du Witscheiner Herrenberg et les sols minéraux confèrent au vin profondeur, précision et un caractère d'origine incomparable. Ewald Zweytick compte parmi les domaines de qualité de la région et est synonyme de vins alliant force et élégance de manière particulière.
Le millésime 2019 se présente complexe, concentré et remarquablement harmonieux. Avec le temps, le vin a gagné en complexité et en profondeur, sans perdre sa fraîcheur caractéristique. Plutôt que sur des arômes exubérants ou une pure richesse fruitée, il mise sur la structure, la minéralité et l'expression. C'est précisément cette combinaison de maturité, de tension et d'élégance du sud de la Styrie qui le rend particulièrement fascinant.
L'élevage est effectué avec le plus grand soin et soutient le développement du vin sans masquer les particularités du terroir. Il en résulte un Sauvignon Blanc d'une profondeur impressionnante, d'une texture fine et d'une longue finale minérale. Le Witscheiner Herrenberg DAC 2019 démontre de manière impressionnante le caractère et la longévité que peuvent avoir les grands Sauvignons Blancs du sud de la Styrie.
Voici ce qui t'attend en buvant
Fruit jaune mûre, notes d'agrumes confits et de cassis, accompagnées d'une fine épice herbacée, d'un peu de sauge et d'une touche de fumée ainsi que de discrètes notes boisées et noisettées.
Puissant et dense, avec une texture imposante, tout en étant précis et élégant. Les fruits mûrs, la minéralité fine et les notes herbacées épicées s'étirent jusqu'à la longue finale crémeuse.
Parfait avec un fromage de montagne affiné, un filet de veau, des plats aux champignons, du homard ou une cuisine asiatique aromatique. C'est également un accompagnement intéressant pour les plats végétariens consistants avec des arômes grillés.
