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Eckdaten
- Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
- Jahrgang: 2023
- Weinsüße: Sec
- Alkoholgehalt: 13.5 vol. %
- Flaschengröße: 750 ml
- Allergene: Sulfite
- Herkunfsland: France
- Herkunftsregion: Bourgogne, Côte de Nuits
Beschreibung
Le Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes reflète parfaitement la signature précise et puriste de Jérôme Galeyrand. Les vieilles vignes confèrent au Pinot Noir beaucoup plus de profondeur et de structure, tandis que les sols riches en calcaire et en argile de la Côte de Nuits apportent une fine tension minérale et une élégance bourguignonne classique.
Le vin est calme et concentré, mais en même temps vivant et plein d'énergie. Au lieu de miser sur la puissance ou une extraction lourde, Galeyrand mise délibérément sur la transparence, la fraîcheur et une ligne très claire. Des fruits rouges délicats, des épices subtiles et une structure soyeuse s'entremêlent harmonieusement et confèrent au vin beaucoup de finesse bourguignonne.
L'élevage reste délibérément discret et minimaliste, afin que l'origine et le millésime soient au centre de l'attention sans compromis. Ainsi, le Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes présente un style Côte-de-Nuits très classique – minéral, élégant et avec une longue finale soyeuse.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes nets de cerise et de framboise, épices douces et notes de truffe
Texture veloutée avec une acidité équilibrée et des tanins fins, persistant en finale
Excellent avec un steak de bœuf maturé, un agneau en croûte d'herbes, du foie gras ou des fromages affinés
