Jérôme Galeyrand – Fixin Champs de Vosger
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le « Champs de Vosger » de Fixin révèle le côté plus frais et souvent sous-estimé de la Côte de Nuits. Les sols riches en calcaire et en argile confèrent au Pinot Noir une tension minérale marquée et une structure ferme et précise. Jérôme Galeyrand interprète ce terroir de manière très puriste et axée sur le terroir – en privilégiant la transparence et la finesse plutôt que la puissance.
Le vin semble vif et concentré, mais en même temps calme et élégamment structuré. Au lieu d'une extraction lourde ou d'un fruité opulent, le « Champs de Vosger » mise clairement sur la fraîcheur, les épices fines et une ligne bourguignonne très nette. C'est précisément cette combinaison de tension et de précision qui rend le vin particulièrement caractéristique.
L'élevage reste délibérément discret et minimaliste, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Ainsi, le Fixin révèle un style très classique de la Côte de Nuits – minéral, soyeux et avec une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Baies rouges juteuses, épices délicates et notes florales, frais et stimulant
Élégant et vif, avec des tanins fins et une trame minérale
Idéal avec un bœuf grillé, une couronne d'agneau aux herbes ou un fromage de Bourgogne crémeux
