Dr. Wehrheim
Pinot Noir Siebeldingen Calcaire coquillier VDP.Ortswein 2022
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Birkweiler
Description
Le Spätburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2022 du Dr. Wehrheim illustre très clairement le style frais et précis du domaine. Les sols calcaires coquilliers autour de Siebeldingen confèrent au vin une minéralité fine et une tension élégante, presque saline, typique de cette origine.
En 2022, le Pinot Noir est particulièrement fin et transparent. Le vin présente un fruit rouge plutôt subtil en arrière-plan et tire beaucoup plus sa force de sa structure soyeuse, de son acidité fraîche et de son élégance bourguignonne tranquille. Plutôt que la puissance ou l'extraction, le Dr. Wehrheim mise délibérément sur la finesse et la clarté.
L'élevage en fût de bois reste très discret et soutient la texture fine du vin sans masquer son origine. Cela rend le vin de village incroyablement précis et harmonieux – avec une minéralité fraîche, une épice fine et une longue et élégante finale.
Voici ce qui t'attend en buvant
Nez de pinot très engageant (« bouquet de pinot »), fruit rouge frais comme la groseille ou la fraise, non surmur.
Acidité bien intégrée, très bonne colonne vertébrale.
Plats de viande foncée, rôtie ou braisée, fromages au lait cru, ou simplement pur.
