Château Péby Faugères – Saint-Émilion Grand Cru classé 2019
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Données clés
- Cépage : Merlot
- Millésime : 2019
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bordeaux, Saint-Émilion
Description
Le Péby Faugères 2019 allie la puissance luxueuse de la cuvée de prestige à un style de millésime exceptionnellement précis et élégant. Les sols argilo-calcaires des hauteurs de Saint-Émilion confèrent au vin, malgré son énorme concentration, une tension minérale fraîche et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2019 illustre parfaitement l'équilibre et la profondeur que l'on y trouve.
Le vin est dense et intense, mais en même temps incroyablement calme et finement structuré. Le fruit mûr du Merlot s'associe à des tanins soyeux, des épices sombres et une précision presque saline. Plutôt que la pure opulence, Péby Faugères mise clairement sur la structure, l'harmonie et une élégance moderne et polie. Avec l'aération, le vin développe une complexité supplémentaire et une immense sérénité intérieure.
L'élevage en fût de bois est généreux, mais parfaitement intégré et confère une profondeur et une texture supplémentaires. Le 2019 est ainsi puissant et luxueux, mais en même temps étonnamment précis et durable – un Saint-Émilion moderne avec beaucoup de substance, une fraîcheur crayeuse et une longue finale soyeuse.
Das erwartet dich beim Trinken
Groseilles rouges, mûres, cuir, tabac, chocolat et graphite
concentré, ample, tanins polis, minéral, longue finale
Accompagne le steak de bœuf, le jarret d'agneau, le gibier grillé et le chocolat noir
