Clemens Busch – Riesling Pündericher Nonnengarten 1G 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 11.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Marienbourg
Description
Le Pündericher Nonnengarten compte parmi les plus beaux terroirs de Riesling autour de la Marienburg et produit des vins qui paraissent souvent un peu plus ouverts et accessibles que les parcelles de schiste plus strictes de Clemens Busch. Les sols de schiste altérés confèrent néanmoins au vin une tension minérale claire et cette élégance mosellane fraîche et typique.
En 2023, le Riesling se révèle incroyablement vif et précis. Le vin est juteux et vibrant, mais en même temps fin et très harmonieusement structuré. Au lieu de s'appuyer sur des fruits opulents, Clemens Busch mise délibérément sur des notes herbacées, une minéralité saline et un style transparent, marqué par le terroir.
L'élevage reste minimaliste et se concentre sans compromis sur l'origine. Ainsi, le Nonnengarten montre beaucoup de finesse, une tension fraîche et une longue finale finement minérale avec la touche puriste typique de la Moselle.
Das erwartet dich beim Trinken
Des arômes délicats de pêche blanche, de pomme verte et d'agrumes, soulignés par une fine minéralité schisteuse et des herbes discrètes.
Juteux et précis, avec une acidité vive, des notes de lime et d'abricot dominent et sont accompagnées d'une minéralité schisteuse prononcée, le style demi-sec assure une finale ronde et longue.
Idéal avec un omble chevalier poêlé au beurre persillé, des noix de Saint-Jacques sur un lit de fenouil, ainsi qu'avec des plats asiatiques au gingembre et à la citronnelle.
