Bassermann-Jordan - Riesling Forster Ungeheuer GG 2024
- En stock
Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Mittelhaardt, route allemande du vin
Description
Le site renommé Forster Ungeheuer est l'un des meilleurs crus du Palatinat et se situe à l'ouest du village viticole de Forst, sur les pentes des montagnes de la Haardt. Le nom vient de l'ancien greffier de la ville de Deidesheim, Johann Adam Ungeheuer, décédé en 1699. Sa pierre tombale est toujours visible à côté de l'ancienne église de Mußbach. Le site est également devenu célèbre grâce à Otto von Bismarck, qui a un jour dit d'un vin de cet endroit : « Cet Ungeheuer me plaît énormément. »
Pour le Forster Ungeheuer Riesling GG 2024, les raisins ont été récoltés sélectivement à la main en plusieurs passages, afin de ne transformer que les meilleures baies. L'élevage s'est déroulé à 30 % en cuve inox, ce qui préserve la fraîcheur et la précision, tandis que 70 % ont été vinifiés en fût traditionnel, conférant au vin une structure et une profondeur supplémentaires. Après la fermentation, les vins de base ont mûri sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille en juillet, ce qui a permis un développement accru de la complexité et de la finesse.
Au nez, ce grand cru Riesling du Palatinat présente de fins arômes de poire Nashi, de pêche blanche et une touche de zeste d'agrumes. Le jeu aromatique est complété par des notes herbacées et éthérées, rappelant une tisane fraîchement infusée, qui confèrent au vin une profondeur supplémentaire. En bouche, le Forster Ungeheuer GG se révèle tendu, précis et direct, porté par une acidité vive et parfaitement intégrée. Le vin est frais, clair et minéral, avec une tension impressionnante et une finale longue et dynamique.
En tant que compagnon polyvalent, ce Riesling s'accorde parfaitement avec des légumes grillés à l'huile de citron, des plats aux épices asiatiques ou des plats aux herbes fraîches. Sa fraîcheur, sa minéralité et ses fines épices en font un vin élégant et précis pour les connaisseurs exigeants.
Das erwartet dich beim Trinken
Au nez, ce grand cru Riesling du Palatinat révèle de fines notes de poire nashi, de pêche blanche et un soupçon de zeste d'agrume. Ce bouquet aromatique est complété par des notes herbacées et éthérées rappelant une tisane fraîchement infusée, conférant au vin une profondeur supplémentaire.
En bouche, le Forster Ungeheuer GG se présente de manière tendue, précise et linéaire, porté par une acidité vive et parfaitement intégrée. Le vin est frais, clair et minéral, avec une tension impressionnante et une finale longue et dynamique.
Légumes à l'huile de citron, plats aux saveurs asiatiques ou plats aux herbes fraîches.
