Ewald Zweytick - Sauvignon Blanc DON'T CRY DAC 2022
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 14.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie du Sud, Ehrenhausen
Description
Le Sauvignon Blanc DON’T CRY DAC 2022 d'Ewald Zweytick compte parmi les Sauvignons Blancs les plus marquants et les plus singuliers du sud de la Styrie. Le nom est un hommage à la chanson légendaire de Guns N’ Roses et s'accorde parfaitement avec un vin qui allie émotion, caractère et personnalité. Ewald Zweytick est synonyme de qualité sans compromis et de vins à la signature inimitable, qui expriment de manière impressionnante l'origine et l'individualité.
Le millésime 2022 se présente puissant, complexe et en même temps remarquablement élégant. L'élevage en barrique confère au vin une profondeur et une complexité supplémentaires, sans perdre sa fraîcheur et sa précision. Plutôt que de miser sur un fruit exubérant ou une pure aromatique, le DON’T CRY privilégie la structure, la tension et la puissance expressive. Des fruits jaunes mûrs, de fines notes fumées et une épice herbacée caractéristique lui confèrent une originalité particulière. C'est précisément la combinaison de puissance, d'élégance et de fraîcheur minérale qui en fait un Sauvignon Blanc exceptionnel.
L'élevage est réalisé avec beaucoup de patience et de doigté, afin de favoriser la complexité du vin tout en laissant son origine clairement reconnaissable. Il en résulte un Sauvignon Blanc d'une profondeur impressionnante, d'une structure acide précise et d'une minéralité presque saline, qui lui confère longueur et tension. Le DON’T CRY 2022 allie le caractère d'origine du sud de la Styrie à un format international et montre de manière impressionnante le potentiel que peut posséder un grand Sauvignon Blanc du sud de la Styrie.
Das erwartet dich beim Trinken
Fruits jaunes mûrs, un peu de maracuja et des notes d'agrumes confits, accompagnés de fines notes grillées, d'épices herbacées et d'un subtil soupçon de fumée.
Puissant et crémeux avec un fruit juteux, une acidité bien intégrée et une belle minéralité. L'élevage en barrique apporte structure et profondeur, tandis que la longue finale est élégante et épicée.
Se marie à merveille avec du poisson grillé, du veau, des plats de pâtes crémeux, un risotto aux champignons ou des fromages à pâte dure affinés. Intéressant également avec des plats asiatiques légèrement épicés.
