Jérôme Galeyrand – Bourgogne Chardonnay “Orane” 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Brochon et Gilly-lès-Cîteaux
Description
Le Bourgogne Chardonnay "Orane" a une signification personnelle particulière pour Galeyrand : la cuvée porte le prénom de sa fille. Le Chardonnay provient de deux petites parcelles à Brochon et Gilly-lès-Cîteaux, qui ne totalisent qu'environ 0,42 hectare et sont situées en bas des pentes respectives.
Pour ce Bourgogne Blanc également, Galeyrand travaille avec la même minutie que pour ses vins des appellations plus renommées. Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentés ensuite avec des levures naturelles. L'élevage dure environ douze mois en fûts de chêne bourguignons, la proportion de fûts neufs étant maintenue faible. Pendant la vinification, l'ajout précoce de soufre est évité afin de laisser au vin le plus d'autonomie et d'expression possible.
Le Orane 2024 est donc bien plus qu'un Bourgogne Chardonnay classique pour une entrée en matière simple. De petites parcelles, un travail de vigneron biologique et la philosophie discrète de Galeyrand en cave donnent un Chardonnay avec de la substance et une identité bourguignonne claire – précis, vif et marqué par la minéralité.
Jérôme Galeyrand fait partie des vignerons artisanaux passionnants de la Côte de Nuits. En reconversion professionnelle sans domaine viticole familial, il a commencé au début des années 2000 avec une petite superficie de vignes et a construit son domaine pas à pas. Aujourd'hui, il cultive ses parcelles en biodynamie et complète le travail à la vigne par des méthodes biodynamiques. En cave, il suit une approche discrète avec une fermentation spontanée et le moins d'interventions possible.
Das erwartet dich beim Trinken
Poire, pêche claire et agrumes se combinent avec des fleurs blanches et de subtiles notes minérales.
Juteux et souple, avec une fraîcheur éclatante et un fondant délicat. Le fruit pur est porté par une tension minérale et débouche sur une finale précise et persistante.
Idéal avec les poissons grillés, les noix de Saint-Jacques, les crustacés, la volaille, le veau clair, les plats de champignons ou les fromages doux.
