Jérôme Galeyrand – Gevrey-Chambertin "En Billard" 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin "En Billard" 2024 provient du lieu-dit éponyme, situé dans la zone de Brochon, juste au nord de Gevrey-Chambertin. La parcelle, qui fait partie de l'appellation Gevrey-Chambertin, a été plantée en Pinot Noir en 1987. Pour Galeyrand, En Billard est l'une de ses parcelles de Village caractéristiques et un bon exemple de la manière dont les terroirs autour de Gevrey peuvent se différencier, même en dessous du niveau Premier Cru.
Le millésime exigeant 2024 a produit de faibles rendements en Bourgogne et a nécessité un travail et une sélection particulièrement intensifs dans le vignoble. L'approche précise de Galeyrand est adaptée à une telle année : au lieu de définir le vin par une extraction excessive ou un fort boisé, la fraîcheur, le fruit clair et la structure naturelle du Pinot Noir sont mis en avant.
En Billard 2024 montre néanmoins une concentration et une profondeur remarquables. Le vin combine ainsi deux facettes de Gevrey-Chambertin de manière particulièrement belle : la substance et la structure typiques de l'appellation avec la touche plus fine et énergique de Jérôme Galeyrand. Un Bourgogne Village indépendant avec du caractère et un très bon potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
La fraise mûre, la cerise et la prune foncée se combinent avec la violette, des épices fines et des notes discrètement calcaires et minérales.
Concentré et juteux avec des tanins fins et une fraîcheur éclatante. Les fruits noirs rencontrent une tension minérale et une épice discrète. Puissant mais précis avec une finale longue et équilibrée.
Idéal avec un magret de canard, un pigeonneau, un filet de bœuf, de l'agneau, du chevreuil, de la volaille sauvage, des plats aux champignons ou à la truffe.
