Tement – Morillon Ried Grassnitzberg 1ère STK Bio 2020
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2020
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie, Styrie du Sud
Description
Le Ried Grassnitzberg compte parmi les terroirs de Chardonnay les plus frais et les plus élégants du sud de la Styrie. Les sols riches en calcaire et les vignobles en altitude autour de Spielfeld confèrent au Morillon – l'interprétation styrienne du Chardonnay – une tension minérale marquée et une structure très précise. En tant que terroir 1STK, le Grassnitzberg représente un caractère d'origine clair et un style marqué par le terroir.
Le millésime 2020 se révèle particulièrement calme et concentré. Le vin paraît profond et finement structuré, tout en étant tendu et clairement délimité. Plutôt que de miser sur une puissance opulente, Tement mise délibérément sur l'élégance, l'équilibre et une minéralité presque saline.
La culture biologique et l'élevage réduit en grands fûts de bois soulignent l'origine du terroir sans la masquer. Ainsi, le Morillon présente un style bourguignon fin avec beaucoup de tension, une profondeur minérale et un long potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Pomme mûre, pamplemousse, herbes séchées, fumée et notes d'agrumes délicates
Frais, crémeux, notes d'agrumes, minéral, fumé, herbes épicées en finale
Steak maturé, pâtes aux champignons, volaille grillée, risotto aux herbes
