Domaine Fourrier – Gevrey-Chambertin 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le Gevrey-Chambertin "Vieille Vigne" 2024 est élaboré à partir de plusieurs vieilles parcelles au sein de l'appellation. Les vignes ont en moyenne plus de 80 ans, certaines remontant aux années 1920. C'est précisément cet âge exceptionnel des vignes qui fait de ce vin de village l'une des cuvées caractéristiques de la maison. Les vignes profondément enracinées produisent de petites quantités et confèrent au Pinot Noir une concentration et une complexité particulières.
Le millésime 2024 à Gevrey-Chambertin a été marqué par des conditions climatiques difficiles et de très faibles rendements. Chez Fourrier, la récolte a été nettement inférieure à l'habitude. Cependant, les raisins restants ont pu être soigneusement sélectionnés. En raison des conditions du millésime, le Domaine a décidé d'érafler entièrement les vins rouges. Il n'y a pas eu non plus d'enrichissement.
Pour l'élevage, Fourrier reste fidèle à sa philosophie de retenue. Les vins du millésime 2024 sont élevés avec seulement environ 20% de bois neuf, afin que le fruit, la structure et l'origine restent au centre. Il en résulte un Gevrey-Chambertin particulièrement fin, qui allie la profondeur des vieilles vignes à la fraîcheur du millésime – élégant, précis et avec un excellent potentiel de développement.
Le Domaine Fourrier fait partie des producteurs majeurs de Gevrey-Chambertin. Depuis 1994, le domaine familial est dirigé par Jean-Marie Fourrier, et son fils Louis travaille désormais étroitement à ses côtés. Le Domaine accorde une importance particulière à ses vieilles vignes : elles constituent la base d'un style qui atteint profondeur et concentration non pas par une forte extraction, mais par le potentiel naturel des vignobles.
Das erwartet dich beim Trinken
La cerise rouge, la fraise des bois et le cassis s'associent à des notes florales, de fines épices et de discrètes touches minérales.
Fin et énergique avec un fruit rouge net, une acidité vive et des tanins précis. Des nuances minérales et légèrement terreuses apportent une profondeur supplémentaire et accompagnent la finale longue et linéaire.
Idéal avec le magret de canard, le filet de bœuf, le veau, l'agneau, le chevreuil, la volaille sauvage, les plats à base de champignons ou les plats truffés.
