Domaine Fourrier – Gevrey-Chambertin « Les Goulots » 1er Cru 2024
- 6 en stock
Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Les Goulots est un Premier Cru situé en altitude dans la partie nord de Gevrey-Chambertin. Il se trouve sur le haut de la pente, au-dessus de Combe aux Moines et à proximité immédiate de Les Champeaux. En raison de sa position élevée et de l'influence de la Combe, les conditions y sont relativement fraîches. Les raisins de Pinot Noir mûrissent lentement, ce qui leur permet de conserver leur fraîcheur et d'acquérir une structure particulièrement précise.
Les sols sont caractérisés par le calcaire et la marne et ne possèdent qu'une couche de terre relativement mince. Par rapport aux terroirs plus puissants de Gevrey, Les Goulots produit donc souvent une interprétation plus fine et plus linéaire de l'appellation. C'est précisément cette combinaison de situation fraîche, de sous-sol calcaire et de vieilles vignes qui convient parfaitement à la méthode de travail discrète de Fourrier.
Le difficile millésime 2024 a exigé un travail intensif dans le vignoble et une sélection rigoureuse des raisins. Les faibles rendements assurent une concentration naturelle, tandis que le caractère du millésime préserve la fraîcheur et la tension. Le Les Goulots 2024 de Fourrier ne se présente donc pas comme un Gevrey particulièrement massif, mais comme un Premier Cru fin, minéral et précis, dont la profondeur se développe avant tout par sa structure et sa longueur.
La Domaine Fourrier est l'un des producteurs les plus caractéristiques de Gevrey-Chambertin. Sous l'impulsion de Jean-Marie Fourrier, un style s'est développé où les vieilles vignes et les différences entre les différentes parcelles sont clairement au centre de l'attention. Le travail en cave reste volontairement discret : la concentration doit venir du vignoble, tandis que l'extraction et l'utilisation du bois doivent masquer le moins possible l'origine.
Das erwartet dich beim Trinken
Cerise, framboise et groseille, avec des notes florales, une fine épice et un fond frais et pierreux.
Tendu et précis, avec des tanins fins et une acidité vive. Les fruits rouges clairs sont accompagnés d'une minéralité crayeuse et d'épices discrètes. Longue, droite et élégante en finale.
Idéal avec le pigeon, le magret de canard, le veau, l'agneau, le chevreuil, le gibier à plumes ainsi que les plats raffinés à base de champignons et de truffes.
