Domaine Fourrier – Griotte Chambertin Grand Cru 2024
- 9 en stock
Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Bourgogne
Description
Le Griotte-Chambertin est situé en dessous du Clos de Bèze et juste à côté de Chapelle-Chambertin. Avec une superficie totale d'à peine trois hectares, ce Grand Cru est exceptionnellement petit et donc rare. Sa situation protégée et ses sols calcaires et argileux produisent un Pinot Noir qui combine la puissance d'un Gevrey Grand Cru avec une structure inhabituellement fine et souple.
Le vin de Fourrier est mis en bouteille en tant que Vieille Vigne et provient de très vieilles vignes de Pinot Noir. Ces vieilles vignes sont un élément important de la signature du domaine. Des rendements naturels faibles et des racines profondes garantissent concentration et complexité, sans qu'il soit nécessaire d'extraire fortement le vin en cave. Fourrier ne recherche pas ici la puissance maximale, mais la profondeur, la précision et une traduction aussi claire que possible de ce terroir exceptionnel.
Le millésime 2024 a été extrêmement exigeant en raison de fortes précipitations et d'une forte pression des maladies, et n'a produit que de faibles quantités. La qualité du Griotte-Chambertin n'en est que plus remarquable : il associe la profondeur naturelle du lieu à la fraîcheur et à l'élégance du millésime. Un Grand Cru grand, mais en même temps étonnamment fin, dont la force réside moins dans une structure massive que dans la finesse, la complexité et la longueur.
Le Griotte-Chambertin Grand Cru est l'une des appellations Grand Cru les plus importantes et en même temps les plus petites de Gevrey-Chambertin. Pour le Domaine Fourrier, c'est l'une des cuvées phares de la maison. Jean-Marie Fourrier et son fils Louis appliquent également ici leur philosophie caractéristique : la concentration naturelle doit provenir des vieilles vignes et du vignoble, tandis que le travail en cave doit le moins possible masquer l'origine.
Das erwartet dich beim Trinken
Les baies rouges et noires, la cerise mûre et de fines notes florales se combinent à des épices discrètes, un sous-bois et des touches minérales.
Profond et élégant à la fois. Des tanins fins, un fruit de Pinot Noir juteux et une structure minérale précise créent la tension. Complexe et long avec une finale fine et épicée.
Idéal avec le pigeon, le chevreuil, le cerf, le magret de canard, l'agneau, le filet de bœuf, la volaille sauvage ainsi que les plats raffinés à base de champignons ou de truffes.
