Château Péby Faugères – Saint-Émilion Grand Cru classé 2021
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Données clés
- Cépage : Merlot
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bordeaux, Saint-Émilion
Description
En 2021, Péby Faugères se montre sous un jour nettement plus élégant et frais. Au lieu de la puissance opulente des millésimes chauds, le vin est précis, tendu et très finement dessiné. Les sols calcaires de Saint-Émilion apportent beaucoup de fraîcheur et une tension minérale au vin, ce qui le rend jamais lourd malgré sa profondeur.
Le millésime est moins caractérisé par la richesse mûre que par la structure, l'équilibre et la sérénité. Des épices fines, des fruits noirs et des tanins soyeux s'entrelacent harmonieusement et confèrent au vin un style presque classique avec beaucoup d'élégance. C'est précisément cette approche contrôlée et précise qui rend le millésime 2021 particulièrement intéressant.
L'élevage en bois reste parfaitement intégré et soutient la fine structure du vin, sans être dominant. Ainsi, Péby Faugères 2021 montre beaucoup de caractère Saint-Émilion – élégant, profond et avec une longue finale ciselée.
Das erwartet dich beim Trinken
Olives noires, mûres, arômes de baies noires et herbes
linéaire, intense, structurée, racée et pleine d'énergie
Accompagne parfaitement l'entrecôte, le ragoût d'agneau, la cuisine méditerranéenne et les fromages affinés
