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Données clés
- Cépage : Cuvée Rouge
- Millésime : 2020
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Burgenland, Leithaberg
Description
Le HILL 1 2020 est une cuvée composée de Zweigelt, Blaufränkisch et Merlot. Hillinger associe ainsi deux des plus importants cépages rouges autrichiens au Merlot. Le Zweigelt apporte un fruit mûr et de la souplesse, le Blaufränkisch procure épices, fraîcheur et structure, tandis que le Merlot apporte du corps et de la profondeur supplémentaires.
Pour le HILL 1, une sélection rigoureuse est effectuée dès la vigne. De faibles rendements et des raisins sains et parfaitement mûrs constituent la base de la concentration du vin. La vinification est suivie d'un long élevage en fûts de chêne français neufs, ce qui confère au vin une structure accrue et permet au fruit, aux tanins et aux fines notes torréfiées de s'harmoniser.
Le millésime 2020 révèle un HILL 1 puissant et profond, typique du Burgenland, aux notes de fruits noirs, aux accents épicés et à la structure tannique dense. Malgré sa concentration, le vin préserve une fraîcheur et un équilibre remarquables. Un vin rouge taillé pour une longue garde et, en même temps, une expression très caractéristique de l'ambitieuse philosophie viticole de Leo Hillinger.
Voici ce qui t'attend en buvant
Cerise noire, mûre et cassis se mêlent à de fines notes herbacées, de chocolat noir et de subtils arômes torréfiés.
Puissant et dense avec des notes de fruits noirs mûrs, des tanins structurés et une fine épice. L'élevage sous bois apporte du fondu et de la profondeur supplémentaires, tandis qu'une fraîcheur vive porte la longue finale.
Idéal avec un filet de bœuf, du bœuf braisé, de l'agneau, du gibier, des plats mijotés corsés ou des fromages à pâte dure affinés.
