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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Kallstadt
Description
Le Kapellenberg est l'un des terroirs de Chardonnay les plus fascinants de Philipp Kuhn. Les sols calcaires autour de Laumersheim confèrent au vin une minéralité précise et une tension fraîche, presque saline, qui s'harmonise parfaitement avec le style bourguignon. En tant que VDP.Erste Lage (1G), le Kapellenberg est synonyme d'un caractère d'origine clair et d'une grande profondeur.
Le Réserve 2022 se montre concentré et en même temps incroyablement finement structuré. Le Chardonnay est calme et dense, sans jamais paraître lourd. Au lieu de fruits opulents, Philipp Kuhn mise délibérément sur la structure, la texture et l'élégance. C'est précisément la combinaison d'une fine onctuosité, d'une minéralité calcaire et d'une acidité précise qui rend le vin particulièrement passionnant.
L'élevage en fût de bois est parfaitement intégré et confère une profondeur et une complexité supplémentaires, sans masquer l'origine du terroir. Le Kapellenberg Réserve se présente ainsi de manière très bourguignonne – concentré, minéral et avec une longue finale harmonieuse.
Voici ce qui t'attend en buvant
Nez complexe avec de fines notes torréfiées, de mangue, de peau de pomme, de citron salé, de cannelle, de cardamome et de fleur d'oranger.
Concentré et crémeux, soutenu par une structure minérale avec une acidité fraîche et tendue et une longue persistance.
S'accorde avec les poissons nobles, les noix de Saint-Jacques, le homard ainsi que le ris de veau et les plats de pâtes crémeux.
