Domaine Fourrier – Gevrey-Chambertin 1er Cru "Cherbaudes" 2023
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
« Cherbaudes » compte parmi les Premier Cru les plus élégants de Gevrey-Chambertin et se situe directement en-dessous de quelques grandes parcelles de Grand Cru. Les sols riches en calcaire et en argile confèrent au Pinot Noir une fine tension minérale et une structure particulièrement soyeuse et précise. Le Domaine Fourrier interprète ce terroir de manière délibérément puriste et axée sur le terroir – en mettant l'accent sur la transparence, l'équilibre et la finesse bourguignonne plutôt que sur la puissance pure.
En 2023, ce Premier Cru se montre incroyablement ouvert et énergique, mais en même temps calme et profond. Le Pinot Noir associe des fruits rouges juteux et plus sombres à des épices subtiles, une fraîcheur vive et une structure très fine et aérienne. Malgré sa profondeur, le vin n'apparaît jamais lourd ou massif, mais incroyablement élégant et précis. C'est précisément cette association entre le caractère de Gevrey et une fine noblesse qui rend le « Cherbaudes » particulièrement fascinant.
L'élevage reste délibérément minimaliste et excellemment intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Ainsi, le Premier Cru présente une grande stylistique de la Côte de Nuits – minérale, soyeuse et avec une finale longue et élégante ainsi qu'un potentiel de vieillissement exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Fruits rouges doux comme les cerises, les fraises des bois et les groseilles, avec une minéralité terreuse discrète.
Bouche soyeuse et équilibrée avec une longue finale.
Accompagne le canard, la volaille ou le risotto aux champignons.
