Domaine Fourrier – Gevrey-Chambertin “Les Goulots” 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir/Spätburgunder
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Trocken
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Frankreich
- Région d'origine : Burgund, Côte de Nuits
Description
Les Goulots ist ein hoch gelegener Premier Cru im nördlichen Teil von Gevrey-Chambertin. Die Lage befindet sich am oberen Hang, oberhalb von Combe aux Moines und in unmittelbarer Nähe von Les Champeaux. Durch die erhöhte Position und den Einfluss der Combe herrschen hier vergleichsweise kühle Bedingungen. Die Pinot-Noir-Trauben reifen langsam und bewahren dadurch Frische und eine besonders präzise Struktur.
Die Böden sind von Kalkstein und Mergel geprägt und besitzen nur eine relativ dünne Erdauflage. Im Vergleich zu kräftigeren Terroirs von Gevrey bringt Les Goulots daher häufig eine feinere, geradlinigere Interpretation der Appellation hervor. Genau diese Kombination aus kühler Lage, kalkigem Untergrund und alten Reben passt hervorragend zu Fourriers zurückhaltender Arbeitsweise.
Der schwierige Jahrgang 2024 verlangte intensive Arbeit im Weinberg und eine strenge Selektion der Trauben. Die niedrigen Erträge sorgen für natürliche Konzentration, während der Charakter des Jahrgangs Frische und Spannung bewahrt. Fourriers Les Goulots 2024 präsentiert sich deshalb nicht als besonders massiver Gevrey, sondern als feiner, mineralischer und präziser Premier Cru, dessen Tiefe sich vor allem über Struktur und Länge entwickelt.
Die Domaine Fourrier gehört zu den charakteristischsten Erzeugern von Gevrey-Chambertin. Unter Jean-Marie Fourrier entstand ein Stil, bei dem alte Reben und die Unterschiede der einzelnen Parzellen klar im Mittelpunkt stehen. Die Arbeit im Keller bleibt bewusst zurückhaltend: Konzentration soll aus dem Weinberg kommen, während Extraktion und Holzeinsatz die Herkunft möglichst wenig überdecken.
Das erwartet dich beim Trinken
Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere mit floralen Anklängen, feiner Würze und einem kühlen, steinigen Unterton.
Straff und präzise mit feinkörnigen Tanninen und lebendiger Säure. Die klare rote Frucht wird von kalkiger Mineralität und dezenter Würze begleitet. Lang, geradlinig und elegant im Finale.
Ideal zu Taube, Entenbrust, Kalbfleisch, Lamm, Reh, Wildgeflügel sowie feinen Pilz- und Trüffelgerichten.
