Domaine Jean-Marie Bouzereau – Puligny Montrachet « Les Folatières » 1er Cru 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
« Les Folatières » est l'un des premiers crus les plus nobles de Puligny-Montrachet et représente, comme peu d'autres terroirs, la précision, la minéralité et l'élégance bourguignonne. Les sols riches en calcaire confèrent au Chardonnay une tension d'une finesse exceptionnelle et cette clarté presque aérienne qui rend les grands vins de Puligny si inimitables. Jean-Marie Bouzereau interprète ce terroir de manière délibérément classique et très marquée par le terroir.
Le millésime 2023 révèle un Premier Cru incroyablement concentré et en même temps plein d'énergie. Le vin apparaît fin et précis, avec beaucoup de fraîcheur et une structure remarquablement claire. Au lieu d'une onctuosité opulente ou d'un bois dominant, « Les Folatières » mise clairement sur la minéralité calcaire, l'équilibre et une profondeur élégante. C'est précisément cette combinaison de tension et de calme qui rend le vin particulièrement impressionnant.
L'élevage en fût de chêne reste discret et superbement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Puligny-Montrachet Premier Cru révèle ainsi un style très classique de la Côte de Beaune – minéral, précis et avec une finale longue, saline et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
élégance florale aux notes de beurre, de pomme et de crème
bonne ampleur en bouche, crémeux et long
accompagne les poissons poêlés au beurre, le poulet rôti et beurré et les plats en sauce crémeuse
