Domaine Violot-Guillemard – Pommard 2023

• Cépage : Pinot Noir
• Millésime : 2023
• Douceur du vin : Trocken
• Teneur en alcool : 13.0 % vol.
• Taille de la bouteille : 750 ml
• Allergènes : Sulfites
• Pays d'origine : Frankreich
• Région d'origine : Burgund, Côte de Beaune

Der Pommard 2023 stammt aus der Heimatappellation des Weinguts und wird aus Pinot Noir verschiedener Parzellen innerhalb von Pommard erzeugt. Die von Kalk und Ton geprägten Böden der Gemeinde geben den Weinen traditionell mehr Struktur und Tiefe als vielen anderen Herkünften der Côte de Beaune. Violot-Guillemard interpretiert diesen klassischen Pommard-Charakter jedoch nicht über reine Kraft, sondern verbindet ihn mit Frische und einer feineren Tanninstruktur.

Der Jahrgang 2023 brachte im Burgund reifes und gesundes Lesegut hervor und verleiht dem Wein eine besonders schöne Balance zwischen saftiger Frucht und Struktur. Die natürliche Substanz von Pommard bleibt deutlich erkennbar, wird aber durch eine lebendige Frische und die elegante Handschrift des Weinguts ausbalanciert.

Damit ist dieser Pommard ein sehr guter Einstieg in die Arbeit von Violot-Guillemard: ein herkunftstypischer Pinot Noir mit Substanz und Reifepotenzial, der gleichzeitig genügend Finesse besitzt, um bereits in seiner Jugend Freude zu bereiten.

Das Domaine Violot-Guillemard ist seit Generationen in Pommard verwurzelt und gehört zu den traditionsreichen Familienbetrieben der Côte de Beaune. Heute steht Joannès Violot-Guillemard für eine handwerkliche und stark von den einzelnen Parzellen geprägte Interpretation des Burgunds. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und eine möglichst zurückhaltende Arbeit im Keller sollen vor allem eines ermöglichen: den Charakter der jeweiligen Herkunft klar im Wein abzubilden.