Domaine Pierre Vincent – Chassagne-Montrachet « Les Chaumées » 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Chassagne-Montrachet “Les Chaumées” 1er Cru 2024 provient de l’une des appellations Premier Cru les plus élevées de Chassagne-Montrachet. Les Chaumées se situe dans la partie nord de l’appellation, en direction de Saint-Aubin et Puligny-Montrachet. Le site s’étend sur le coteau au-dessus du village et est fortement marqué par un sous-sol calcaire – des conditions idéales pour un Chardonnay doté de fraîcheur, de tension et d’une structure minérale prononcée.
C’est précisément cette origine qui correspond parfaitement au style de Pierre Vincent. Au lieu de souligner la puissance naturelle d’un Chassagne-Montrachet par l’utilisation excessive de bois neuf, il mise sur la précision et l’équilibre. L’élevage en fût confère au vin texture et profondeur, tout en restant discrètement en arrière-plan. Ainsi, l’origine calcaire et l’énergie naturelle du Chardonnay peuvent rester clairement perceptibles.
Dans le difficile millésime 2024, un travail minutieux dans les vignes a été particulièrement crucial. Les faibles rendements et la sélection rigoureuse donnent un Premier Cru avec concentration, sans perte de fraîcheur et de finesse. Un Chassagne-Montrachet de caractère, qui allie profondeur, finesse onctueuse et tension minérale, et possède un excellent potentiel de développement.
La Domaine Pierre Vincent à Auxey-Duresses est le projet personnel d’un vigneron qui a passé une grande partie de sa carrière dans des domaines bourguignons renommés. Après ses passages à la Domaine de la Vougeraie et à la Domaine Leflaive, Pierre Vincent se concentre aujourd’hui sur de petites parcelles et une interprétation précise et axée sur l’origine de la Côte de Beaune. Les vendanges manuelles, une sélection rigoureuse et une utilisation modérée du bois font partie des éléments centraux de son travail.
Das erwartet dich beim Trinken
Le citron, la pêche blanche et la poire se combinent avec des fleurs blanches, des épices fines et de subtiles notes de noix et de pierre.
Concentré et précis, avec une texture fondante délicate et une fraîcheur vive. La minéralité calcaire apporte de la tension et porte le fruit juteux du Chardonnay vers une finale longue et légèrement saline.
Idéal avec les coquilles Saint-Jacques, le homard, les crustacés, le turbot, la volaille, le veau, les plats à base de champignons ou un Comté affiné.
