Domaine Pierre Vincent – Savigny-lès-Beaune « Aux Vergelesses » 1er Cru 2024
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Avec «Aux Vergelesses», Pierre Vincent possède un vin issu de l'un des premiers crus les plus renommés de Savigny-lès-Beaune. Le vignoble est situé dans la partie sud de l'appellation, en direction de Pernand-Vergelesses. Le coteau et le sous-sol calcaire offrent au Pinot Noir de très bonnes conditions pour allier structure fine, fraîcheur et tension minérale. Comparé à des origines plus puissantes de la Côte de Beaune, l'accent est mis ici sur le côté élégant et précis du Pinot Noir.
Le millésime 2024, exigeant, a nécessité un travail intensif dans le vignoble et une sélection rigoureuse lors des vendanges. C'est précisément l'approche parcellaire de Pierre Vincent qui convient à une telle année : les raisins sont traités parcelle par parcelle et vinifiés dans le but de préserver la fraîcheur naturelle et le caractère individuel du vignoble. Lors de l'élevage, le bois est utilisé de manière ciblée, sans masquer l'origine du vin.
Ainsi naît un Premier Cru qui allie la finesse de Savigny-lès-Beaune à une profondeur et une structure supplémentaires. Aux Vergelesses 2024 est un Pinot Noir élégant et tendu, dont la qualité provient avant tout de la situation particulière et du travail précis de Pierre Vincent. Un vin tout en finesse et doté d'un très beau potentiel de développement.
Le Domaine Pierre Vincent à Auxey-Duresses est le projet personnel de Pierre Vincent, qui a auparavant travaillé de nombreuses années au Domaine de la Vougeraie, puis au Domaine Leflaive. Dans son propre domaine, il se concentre sur de petites parcelles et une interprétation très précise des différents terroirs de la Côte de Beaune. Un travail manuel méticuleux dans le vignoble, des vendanges sélectives manuelles et un élevage discret constituent la base de son travail.
Das erwartet dich beim Trinken
La cerise rouge, la framboise et la fraise des bois se mêlent aux violettes, aux herbes fines et à de discrètes nuances épicées et minérales.
Élégant et précis avec des tanins fins et une fraîcheur vive. Des fruits rouges juteux rencontrent une fine tension minérale et mènent à une finale longue et clairement définie.
Idéal avec le magret de canard, le veau, l'agneau, le chevreuil, la volaille sauvage, les plats à base de champignons ou les plats truffés.
