Ewald Zweytick - Pinot Gris TOSCA DAC 2022
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Données clés
- Cépage : Pinot Gris
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Autriche
- Région d'origine : Styrie du Sud, Ehrenhausen
Description
Le Grauburgunder TOSCA DAC 2022 d'Ewald Zweytick compte parmi les interprétations les plus typées de ce cépage dans le sud de la Styrie. Nommé d'après l'un des opéras les plus célèbres de l'histoire de la musique, ce vin allie de manière impressionnante expressivité, élégance et profondeur. Zweytick poursuit une approche de qualité sans compromis et crée des vins qui reflètent à la fois leur origine et leur personnalité.
Le millésime 2022 se présente puissant, complexe et remarquablement équilibré. La substance naturelle du Grauburgunder est accompagnée d'une fine épice, d'une tension minérale et d'une structure élégante. Plutôt que de miser sur la pure plénitude ou le fruit primaire, le TOSCA mise sur la précision, la profondeur et l'harmonie. C'est précisément cette combinaison de puissance, de fraîcheur et d'élégance bourguignonne qui le rend particulièrement typé.
L'élevage est effectué avec grand soin et soutient la complexité du vin sans masquer son origine. Il en résulte un Grauburgunder avec une structure impressionnante, une texture fine et une longue et complexe persistance. Le TOSCA DAC 2022 incarne la signature moderne d'Ewald Zweytick et démontre de manière impressionnante le potentiel des grands cépages bourguignons du sud de la Styrie.
Das erwartet dich beim Trinken
Poire mûre, pomme jaune et un peu de coing, accompagnés de fines notes grillées, de nuances de noix et d'une élégante saveur herbacée provenant de l'élevage en barrique.
Onctueux et puissant, avec une texture dense et un fondant délicat. Des fruits mûrs, des épices discrètes et une minéralité élégante apportent de la profondeur et une finale longue et harmonieuse.
S'accorde parfaitement avec le veau, la volaille rôtie, les plats à base de champignons, le risotto crémeux ou les poissons riches en saveur. Également très intéressant avec les fromages affinés et la cuisine méditerranéenne.
