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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Chassagne-Montrachet 2024 de Louis Billard est un Chardonnay élégant et précis qui exprime magnifiquement l'alliance typique de substance et de fraîcheur minérale de cette célèbre appellation. Les vieilles vignes poussent sur des sols calcaires et marneux, conférant au vin une structure claire et une tension minérale fine.
Dans le verre, le Chardonnay se montre d'abord frais et direct, mais gagne nettement en profondeur avec un peu d'aération. Des notes de fruits à noyau clairs, d'agrumes et florales rencontrent de fines nuances noisettées et légèrement épicées. En bouche, il possède un fondu souple, mais reste toujours précis et ciblé grâce à son acidité vive. L'élevage en fût s'intègre discrètement au vin et soutient sa structure sans masquer le fruit. La finale longue, minérale et légèrement saline apporte une tension supplémentaire. Un Bourgogne blanc de caractère, avec élégance, profondeur et un beau potentiel de développement.
Voici ce qui t'attend en buvant
La pêche blanche, la poire et le zeste d'agrumes se combinent avec des fleurs blanches, une fine noisette et de subtiles notes épicées.
Juteux et élégant, avec une texture fine, une acidité vive et une structure minérale nette. Les fruits clairs et une légère note saline accompagnent la finale longue et précise.
S'accorde parfaitement avec les coquilles Saint-Jacques, le homard, les crustacés, le turbot, les poissons rôtis, la volaille, le veau et le Comté affiné.
