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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
L'Échezeaux Grand Cru 2023 de la Maison Fang est un grand Pinot Noir issu de l'un des légendaires Grands Crus de la Côte de Nuits. Le cépage y révèle son côté particulièrement fin et complexe : des fruits intenses, des épices élégantes et une structure précise s'unissent pour donner un Bourgogne d'une profondeur exceptionnelle.
Dans le verre, le vin se présente d'abord fin et concentré, mais gagne en expression à l'aération. Les cerises noires et les fruits rouges des bois rencontrent des nuances florales et épicées. En bouche, il révèle un équilibre impressionnant entre concentration et élégance. Les tanins sont fins et présents, le fruit est juteux et clair, tandis que les accents minéraux et terreux apportent une complexité supplémentaire. La finale longue et complexe souligne le caractère exigeant de ce Grand Cru. Un Bourgogne exceptionnel qui révèle déjà sa classe, tout en possédant un énorme potentiel de longue garde en bouteille.
Voici ce qui t'attend en buvant
Des cerises mûres, des framboises et des baies des bois sombres se combinent avec de la violette, des épices fines et des nuances terreuses discrètes.
Élégant et concentré avec des fruits juteux, des tanins fins et une structure vive. Des notes épicées et minérales apportent de la profondeur et accompagnent la finale longue et précise.
Accompagne à merveille le filet de bœuf, le magret de canard, l'agneau, le chevreuil, la volaille sauvage, les plats à base de champignons et les fromages à pâte dure affinés.
