von Winning – Riesling Jesuitengarten GG 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Deidesheim
Description
Le Jesuitengarten est l'un des vignobles de Riesling les plus renommés du Palatinat et fait partie des grands crus historiques autour de Forst. La combinaison de basalte, de calcaire et de grès bigarré confère au vin une profondeur exceptionnelle et une tension minérale distinctive. En tant que Grosses Gewächs (GG), le Jesuitengarten est synonyme de caractère d'origine sans compromis et d'un énorme potentiel de vieillissement.
Le millésime 2023 se révèle précis et en même temps incroyablement complexe. Le Riesling apparaît tendu et concentré, mais avec l'aération, il développe une pression et une profondeur énormes. Au lieu d'un fruit exubérant, von Winning mise délibérément sur la structure, la minéralité saline et un style élégant, presque fumé.
L'élevage en fût de bois fait partie de la signature inimitable du domaine et confère au vin une texture et une complexité supplémentaires, sans masquer l'origine du terroir. Ainsi, le Jesuitengarten GG présente une interprétation puissante, d'inspiration bourguignonne, du Riesling du Palatinat – profonde, précise et exceptionnellement durable.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez complexe de noisette torréfiée, de mandarine, de kumquat et de mirabelle, accompagnés de notes silex de prune jaune, de fruit de la passion et de citron d'Amalfi
En bouche, puissant et pourtant élancé, avec une phénologie dense, des notes fumées et une acidité vibrante, la longueur aromatique suggère un grand potentiel de vieillissement
Accompagne la volaille rôtie, le risotto au safran ou la cuisine asiatique aromatique et épicée
