Knipser – Riesling Mandelpfad GC 2021
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Laumersheim
Description
Le Mandelpfad est l'un des terroirs de Riesling les plus remarquables de la Mittelhaardt et produit des vins d'une grande puissance et d'une profondeur minérale. Les sols marqués par le calcaire et le grès bigarré confèrent au Riesling une structure puissante, mais aussi une fine tension saline, typique de ce terroir.
Le Große Gewächs de Knipser présente le Mandelpfad dans une interprétation très précise et droite. Le vin semble concentré et profond, sans pour autant devenir lourd ou bruyant. Plutôt que de miser sur un fruit opulent, Knipser privilégie délibérément la structure, la minéralité et un style élégant, presque frais.
Avec un peu d'aération, le Riesling développe une immense quiétude et complexité. L'élevage reste volontairement discret afin de mettre clairement en avant l'origine du terroir. Ainsi, le Mandelpfad GG présente beaucoup de tension, de longueur et une finale minérale très précise avec un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez de pommes vertes mûres, de poires et de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, complexe et élégant.
Riche et néanmoins frais, avec une acidité équilibrée et une longueur exceptionnelle en bouche.
Parfait avec les fruits de mer, le poisson grillé et la cuisine asiatique, grâce à son intensité également avec les viandes blanches ou rouges.
