Schappert – « Nickel 1696 » Cabernet Cortis Grande Réserve 2016
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Données clés
- Cépage : Cabernet Cortis
- Millésime : 2016
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Près de,
Description
Le "Nickel 1696" présente une interprétation exceptionnellement ambitieuse du cépage PIWI Cabernet Cortis. Au lieu de se concentrer sur l'arôme pur du cépage, Schappert mise délibérément sur la profondeur, la structure et le potentiel de vieillissement. Le nom fait référence à des racines historiques et souligne l'ambition de créer un vin de réserve sérieux à partir d'un cépage moderne.
L'année 2016 offre des conditions idéales pour cela. Le vin apparaît mûr et étonnamment frais à la fois, avec une structure dense, une fine épice et beaucoup de sérénité intérieure. Au lieu de fruits primaires, la Grande Réserve mise davantage sur des épices sombres, une maturité élégante et une structure tannique précise. C'est précisément cet équilibre entre puissance et clarté qui rend le vin particulièrement passionnant.
Le long élevage confère une profondeur et une complexité supplémentaires, sans alourdir le vin. Le "Nickel 1696" présente ainsi un style très autonome – puissant, plein de caractère et doté d'une structure étonnamment élégante pour un Cabernet Cortis.
Das erwartet dich beim Trinken
Baies noires comme la mûre et la framboise avec des notes épicées, de cassis et d'herbes aromatiques
Mi-corsé à corsé, structuré avec des tanins présents et une finale longue et épicée
Parfait avec les viandes grillées, les légumes braisés, les fromages intenses et les plats à base de tomates.
