Domaine Ciringa – Sauvignon blanc PRUH 2015
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Données clés
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Millésime : 2015
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Slovénie
- Région d'origine : Podravje, Slovénie Styrie
Description
Le PRUH 2015 du Domaine Ciringa est l'un des Sauvignon Blancs les plus singuliers de la région frontalière entre la Styrie du Sud et la Slovénie. Les raisins proviennent de pentes raides et calcaires autour de Ciringa, où le climat frais et les sols arides confèrent une précision et une minéralité exceptionnelles.
Avec un peu de vieillissement en bouteille, le millésime 2015 révèle aujourd'hui une profondeur et une sérénité considérables. Le vin est complexe et multicouche, mais en même temps tendu et concentré. Au lieu d'un fruit exubérant, l'accent est clairement mis sur la structure, la minéralité saline et une élégance presque bourguignonne.
Le Domaine Ciringa travaille en biodynamie et privilégie des interventions minimales en cave, ce qui permet de préserver de manière authentique le caractère du terroir. Le PRUH apparaît ainsi très puriste et marqué par son terroir. Un Sauvignon Blanc doté d'une tension, d'une longueur et d'un potentiel de garde exceptionnels.
Das erwartet dich beim Trinken
Zeste d'orange, fruits tropicaux, herbes fraîches, craie, légère note végétale
Soyeux, complexe, belle acidité, minéral, salin, ciselé et long
Idéal avec du poisson grillé, des fruits de mer, du fromage de chèvre, des asperges et une cuisine aux herbes.
