Weiser-Künstler – Riesling Ellergrub « Grande Chouette » 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Traben-Trarbach
Description
L'Ellergrub est l'un des terroirs d'ardoise les plus impressionnants de la Moselle et produit des Rieslings à la fois délicats et d'une minéralité sans compromis. La sélection « Grosse Eule » met en évidence ce terroir de manière encore plus concentrée et précise – un vin qui fonctionne moins sur le fruit que sur la tension, la profondeur et la structure.
En 2023, le Riesling apparaît incroyablement concentré et presque électrisant. Malgré son intensité, le vin reste élancé, transparent et plein d'énergie. Au lieu d'une aromatique opulente, Weiser-Künstler mise délibérément sur une minéralité d'ardoise saline, des notes herbacées et une structure acide vibrante qui traverse tout le vin.
Avec de l'air, la « Grosse Eule » développe une immense quiétude et complexité, sans perdre sa fraîcheur élégante. L'élevage reste puriste et minimaliste, sans compromis, ce qui met en valeur l'origine et le millésime de manière authentique. Un Riesling de Moselle extrêmement précis, marqué par son terroir, avec une longue finale vibrante et un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes complexes d'abricot mûr, de pêche et de mangue, soulignés par des notes herbacées de mélisse et de menthe, ainsi qu'une minéralité schisteuse et fumée
Dense et profonde avec une acidité tendue et une minéralité saline, la finale longue révèle des notes de fruits exotiques et d'épices
Accompagne particulièrement bien les plats asiatiques relevés, les coquilles Saint-Jacques poêlées, le fromage de chèvre affiné ou les plats de poisson aromatiques.
