Domaine Pernot Père et Fils – un Pinot Noir délicat de Bourgogne

Le Domaine Pernot Père et Fils est situé à Brochon, au cœur de la Côte de Nuits. Ce domaine viticole familial est aujourd'hui dirigé par Pascal Pernot, quatrième génération, et se consacre entièrement au Pinot Noir. Les vignobles sont répartis autour de Brochon, Fixin et Gevrey-Chambertin.

Bourgogne avec Finesse

Chez Pernot, l'accent est mis moins sur la puissance maximale que sur l'élégance et l'origine. Les raisins sont traités avec soin, fermentés avec des levures naturelles et les vins sont ensuite élevés majoritairement en fût pendant 15 à 18 mois. Cela donne des Pinot Noirs aux arômes fruités délicats, à la fraîcheur et à la structure claire.

Les différents Gevrey-Chambertin du Domaine sont particulièrement intéressants. Les vieilles vignes et les sols calcaires confèrent des caractères différents selon les parcelles – de l'élégance et la minéralité à la puissance, l'épice et la structure.

De La Croix Violette à Gevrey-Chambertin

Une place particulière est accordée à La Croix Violette, la parcelle historique d'origine du Domaine. En outre, sont produits des vins tels que le Bourgogne Côte d’Or ainsi que plusieurs Gevrey-Chambertin, dont les lieux-dits Les Jeunes Rois et En Champs.

Le Domaine Pernot Père et Fils est donc une adresse passionnante pour tous ceux qui recherchent un Pinot Noir de Bourgogne classique avec une signature délicate. Pas de vins surchargés, mais des Bourgognes droits et élégants, où le cépage et le terroir sont au centre de l'attention.

Vins sélectionnés du Domaine Pernot Père et Fils chez Trinkvergnügen.