Brice Allouchery – « Les Sablons » 1er Cru 2020
- En stock
Données clés
- Cépage : Assemblage de Chardonnay et Pinot Noir
- Millésime : 2020
- Douceur du vin : brut zéro
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Champagne, Montagne de Reims
Description
Le « Les Sablons » 1er Cru 2020 suit cette approche en tant qu'embouteillage de lieu-dit à part entière. Le nom fait déjà référence au caractère particulier du terroir : « Sablons » désigne des sols sablonneux, qui se distinguent des formations crayeuses dominantes de la Champagne. Pour Allouchery, la parcelle individuelle n'est pas seulement une indication d'origine, mais le point de départ réel du style du vin.
Le millésime 2020 est également délibérément compris comme faisant partie de cette origine. Au lieu de rassembler différentes vendanges pour obtenir un profil gustatif constant, le caractère d'une seule année peut rester visible. Le vieillissement prolongé en bouteille sur lies donne ensuite au champagne le temps de développer une profondeur supplémentaire et une texture plus fine.
Ainsi, « Les Sablons » se présente comme un champagne de vigneron individuel, où la parcelle, le millésime et le travail artisanal sont mis en avant. Un Premier Cru passionnant pour les amateurs de petites mises en bouteille de lieux-dits, qui allie fraîcheur et précision à la facette plus mûre et structurée du millésime 2020.
Das erwartet dich beim Trinken
La pomme jaune, le zeste d'agrumes et les fruits clairs se combinent avec des nuances florales, de fines épices et de discrètes notes de brioche.
Précis et structuré, avec un perlage fin et une vivacité rafraîchissante. Un fruit juteux rencontre des notes épicées et minérales, accompagnées d'une finale longue et nette.
Idéal avec des coquilles Saint-Jacques, des crustacés, du poisson grillé, de la volaille, du veau, des plats aux champignons ou des fromages à pâte dure affinés.
