Domaine Gros Frère et Sœur – Chemin des Moines de Vergy Rouge 2021
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Nuits
Description
Le « Chemin des Moines de Vergy » Rouge 2021 révèle le côté élégant et frais des Hautes-Côtes de Nuits. Les vignobles plus élevés autour de Vergy produisent des Pinot Noirs qui se distinguent moins par leur puissance que par leur fraîcheur, leur précision et leur finesse bourguignonne. Gros Frère et Sœur interprète ce vin de manière délibérément accessible, sans renoncer au caractère de son origine.
Le millésime 2021 s'accorde parfaitement avec ce style. Le Pinot Noir apparaît fin et transparent, avec des fruits rouges frais, des épices subtiles et une structure vive et tendue. Plutôt que la concentration ou une extraction lourde, le « Chemin des Moines de Vergy » mise clairement sur l'équilibre, l'élégance et la buvabilité. C'est précisément cette légèreté et cette précision qui rendent le vin particulièrement charmant.
L'élevage en fût reste discret et bien intégré, afin de mettre clairement en avant la fraîcheur et la stylistique bourguignonne. Ainsi, le vin présente beaucoup de finesse, une structure soyeuse et une finale longue et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Fleurs noires, cerise, framboise, liqueur de cassis, réglisse, clou de girofle, pivoine, herbes comme le romarin et le thym, notes terreuses
Plein et rond, fruits rouges juteux, épices fines, acidité fraîche, accents harmonieux de chêne
Se combine de multiples façons – avec du porc, du saumon, de la viande tendre, une cuisine végétarienne, de la charcuterie ou des plats de champignons
