Domaine Vincent & François Jouard – Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
« Les Chenevottes » compte parmi les plus élégants Premiers Crus de Chassagne-Montrachet et associe la profondeur typique de l'appellation à une finesse et une précision exceptionnelles. Les sols riches en calcaire et en marne confèrent au Chardonnay une minéralité saline marquée et une structure très harmonieuse, empreinte du terroir. Vincent & François Jouard interprètent délibérément le lieu de manière classique et discrète – en mettant l'accent sur l'équilibre et la finesse bourguignonne plutôt que sur une puissance opulente.
En 2023, le Premier Cru se montre particulièrement vif et en même temps incroyablement serein dans sa construction. Le Chardonnay allie une maturité fine à une minéralité fraîche et à une structure très claire et élégante. Malgré sa concentration, le vin n'apparaît jamais lourd ou large, mais incroyablement précis et aérien. C'est précisément cette combinaison de profondeur de Chassagne et d'élégance fine qui rend « Les Chenevottes » particulièrement fascinant.
L'élevage en fût reste discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Chassagne-Montrachet Premier Cru révèle ainsi un grand style Côte-de-Beaune – minéral, élégant et avec une finale longue, saline et élégante.
Das erwartet dich beim Trinken
Pêche, mirabelle et notes minérales avec une fine vanille.
Juteux et équilibré avec une acidité fraîche et une longueur soyeuse.
Pour accompagner les plats de poisson avec des sauces au beurre ou la volaille noble.
