Domaine Vincent & François Jouard – Chassagne-Montrachet 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Chassagne-Montrachet 2023 de Vincent & François Jouard allie la puissance, la minéralité et l'élégance bourguignonne classiques qui font la renommée de l'appellation. Les sols riches en calcaire et en marne confèrent au Chardonnay une tension saline marquée et une structure précise, ancrée dans le terroir. Le domaine travaille de manière délibérément traditionnelle et discrète, ce qui met clairement en valeur l'origine et le millésime.
Le millésime 2023 se révèle ouvert et énergique, tout en étant incroyablement harmonieux et structuré. Le Chardonnay associe une fine maturité à une minéralité fraîche et à une structure très élégante et linéaire. Plutôt qu'une onctuosité opulente ou un boisé dominant, le vin mise clairement sur l'équilibre, la précision et la finesse bourguignonne. C'est précisément cette combinaison de profondeur et de fraîcheur de Chassagne qui confère au vin son caractère si particulier.
L'élevage en bois reste discret et parfaitement intégré, afin que l'origine et le millésime soient sans compromis au centre de l'attention. Le Chassagne-Montrachet révèle ainsi un style très classique de la Côte de Beaune – minéral, élégant et avec une finale longue et finement saline.
Das erwartet dich beim Trinken
Des fruits à noyau comme la pêche et la prune jaune, soutenus par une minéralité ardente et une touche de vanille【999775038426647†L96-L100】.
Rond et charnu, avec des arômes de pêches mûres et de prunes Victoria, équilibré par une acidité fraîche et une finale soyeuse et douce【999775038426647†L116-L124】.
Pour les sauces au beurre blanc et les poissons charnus tels que la lotte, le bar ou le cabillaud【999775038426647†L116-L124】.
