Le domaine viticole Josef Fischer est situé à Rossatz, dans la Wachau, et est synonyme de vins de caractère issus des vignobles en terrasses sur la rive droite du Danube. Le Grüner Veltliner et le Riesling, en particulier, présentent un style précis et minéral, avec de la fraîcheur, de la structure et un caractère d'origine clair de la Wachau.