Georges Remy - Champagne "Les Muits" Premier Cru 2021
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2021
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Champagne, Montagne de Reims
Description
Avec Les Muits 2021, Georges Remy (en savoir plus sur le vigneron) démontre de manière impressionnante à quel point un Blanc de Blancs de la Montagne de Reims peut être élégant et marqué par son terroir. Les raisins proviennent du Premier Cru Les Muits à Tauxières, où les sols calcaires confèrent au Chardonnay sa fraîcheur caractéristique et sa fine minéralité.
Le millésime 2021 a présenté de grands défis aux vignerons de Champagne. Après un hiver inhabituellement doux, le débourrement de la vigne a eu lieu tôt, avant que de fortes gelées printanières ne détruisent une part considérable de la récolte. Les raisins restants ont mûri lentement et ont développé une concentration impressionnante ainsi qu'une acidité vive – des caractéristiques qui rendent ce champagne particulièrement précis et expressif.
Georges Remy privilégie une vinification naturelle avec fermentation spontanée, élevage en fût de chêne et un renoncement conscient au dosage. Le résultat est un champagne à l'origine claire, d'une profondeur délicate et d'un équilibre impressionnant entre fruit, minéralité et élégance. Un Blanc de Blancs qui séduit jeune, mais qui gagne aussi en complexité au fil des ans.
Das erwartet dich beim Trinken
De fins arômes d'agrumes, de pêche blanche et de pomme mûre sont accompagnés de notes de brioche, d'amandes grillées et d'une subtile minéralité crayeuse.
Précis et linéaire, avec une acidité vive, une fine onctuosité et une perlage élégante. Des notes d'agrumes, une subtile touche épicée et une finale minérale persistante contribuent à un ensemble harmonieux.
Idéal avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le poisson grillé, la volaille et les plats végétariens raffinés.
