Château de l’Étoile – Chardonnay "Clos du Château" Monopole 2024
- En stock
Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Jura, Clos du Château Monopole
Description
Le Chardonnay « Clos du Château » Monopole 2024 du Château de l’Étoile est l'un des vins blancs les plus caractéristiques du domaine. Les raisins proviennent exclusivement du clos historique, entouré de murs, directement au château. L'emplacement plus élevé et protégé assure une maturation lente des raisins et préserve une fraîcheur remarquable.
Le millésime 2024 présente un Chardonnay précis et minéral. Les agrumes, la pomme verte et les fruits à noyau clairs forment le noyau aromatique, accompagnés de nuances florales et pierreuses-fumées. Avec un peu d'aération, le vin développe progressivement de la profondeur et une texture plus fine et plus souple.
En bouche, la concentration se combine à une fraîcheur vive. Une minéralité calcaire prononcée et une tension saline parcourent l'ensemble du vin, tandis que l'élevage en fûts de bois usagés apporte un fondu supplémentaire. La finale est longue, claire et minérale. Un Chardonnay du Jura exigeant, avec beaucoup de personnalité et un excellent potentiel de développement.
Das erwartet dich beim Trinken
Le citron, la pomme verte et la pêche blanche se mêlent aux fleurs blanches, à de fines notes pierreuses et à un soupçon de minéralité fumée.
Concentré et précis, avec une acidité vive et un fondant délicat. Des nuances calcaires, salines et pierreuses apportent de la tension et accompagnent la finale longue et nette.
S'accorde parfaitement avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, le homard, les crustacés, le turbot, les poissons grillés, la volaille et le Comté affiné.
