Château de l’Étoile – Chardonnay 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Jura, L'Étoile
Description
Le Château de l’Étoile - Chardonnay 2024 est un vin blanc jurassien de caractère, où la fraîcheur, la minéralité et une texture fine sont au premier plan. Les raisins proviennent de vieilles vignes de Chardonnay issues de différentes parcelles du domaine, combinant diverses structures de sol pour un tableau d'ensemble complexe.
Dans le verre, le vin se montre clair et énergique. Des agrumes frais, de la pomme verte et des fruits à noyau clairs sont accompagnés de nuances florales et discrètement épicées. En bouche, le Chardonnay apparaît d'abord tendu et direct, mais développe progressivement de l'ampleur et de la profondeur avec un peu d'air.
L'élevage en fûts de bois usagés confère au vin une texture supplémentaire sans masquer sa fraîcheur ou son fruit. Une minéralité crayeuse et pierreuse ainsi que de fines notes salines apportent de la tension et mènent à une finale précise et persistante. Un Chardonnay distinctif qui reflète parfaitement le côté frais et minéral du Jura.
Das erwartet dich beim Trinken
Le citron, la pomme verte et la pêche blanche s'associent aux fleurs blanches et à un fin épice minéral pierreux.
Frais et précis, doté d'une acidité vive, d'un fruité juteux et d'un fondant délicat. Des nuances calcaires et légèrement salines apportent de la tension et accompagnent la finale nette et minérale.
S'accorde merveilleusement avec les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les crustacés, les poissons grillés, les sushis, les volailles et le Comté affiné.
